近日，淡水漁業(yè)研究中心漁業(yè)環(huán)境保護研究室、長江漁業(yè)生態(tài)環(huán)境監(jiān)測和修復創(chuàng)新團隊在電商平臺水產品流通的質量安全風險研究上取得新進展。
近年來電商平臺的迅速發(fā)展，但食品安全問題涉及人民的健康，受到廣泛關注，從而影響到社會消費水平。本研究通過python編程方式收集信息，獲取中國電商平臺（淘寶、京東、天貓）中所有在售羅非魚產品的網絡店鋪信息，通過這種方式收集的樣品可以充分代表電商平臺中羅非魚產品的重金屬殘留概況。隨后對采集到的羅非魚產品進行重金屬殘留定量分析，并通過膳食風險評估指導消費者在電商平臺購買羅非魚產品時避免接觸重金屬的風險，為人民群眾的健康飲食提供參考。
相關成果論文“Aquatic food safety on e-commerce in China: profiles of trace elements in tilapia products and implication for general population exposure”發(fā)表在國際期刊《Journal of Food Composition and Analysis》（中科院二區(qū)，IF=4.0）上。
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