東北地區(qū)擁有豐富的碳酸鹽型鹽堿水資源，由于堿度偏高，漁業(yè)生產(chǎn)受到嚴(yán)重限制。高堿會引起魚類肝臟和脾臟氧化應(yīng)激和損傷、腸道微生物紊亂和緊密連接損傷、血液氨濃度和內(nèi)毒素水平升高等不良反應(yīng)，從而造成魚類的生長緩慢，成活率低。
為了加大對東北碳酸鹽型鹽堿水域的開發(fā)利用率，黑龍江所鹽堿水域養(yǎng)殖品種開發(fā)與利用創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)開展了大量科研工作，通過組織、生理、免疫和多組學(xué)等技術(shù)研究發(fā)現(xiàn)，高堿脅迫下，鯉通過miR-140-5p/ULK2軸調(diào)控線粒體自噬觸發(fā)肝損傷，肝臟中嘧啶代謝產(chǎn)物顯著降低（圖1），同時腸道的菌群失調(diào)會導(dǎo)致高血氨癥和內(nèi)毒素血癥。研究表明，在飼料中填加富硒乳酸菌后，會降低高堿誘導(dǎo)弧菌和擬桿菌的豐度，增強(qiáng)ZO-1和Occludin蛋白的表達(dá)，調(diào)節(jié)血液代謝產(chǎn)物肌酸和嘧啶，降低內(nèi)毒素和血氨含量。富硒乳酸菌通過激活Nrf2和NF-κB信號通路，顯著增加SGR、WG和FER，減輕鹽度脅迫引起的生長抑制和氧化應(yīng)激反應(yīng)（圖2）。
這一研究證實(shí)了富硒乳酸菌作為鹽堿水養(yǎng)殖功能餌料填加劑的開發(fā)潛力，相關(guān)研究成果在《Aquaculture》《Frontiers in Immunology》《Marine Pollution Bulletin》《Aquaculture reports》等JCR1區(qū)期刊發(fā)表。該研究為我國鹽堿水域的開發(fā)利用提供了理論依據(jù)。
圖1 氧化應(yīng)激介導(dǎo)肝細(xì)胞線粒體自噬和代謝產(chǎn)物紊亂觸發(fā)肝損傷
圖2 富硒乳酸菌能夠提高機(jī)體抗氧化活性，調(diào)節(jié)腸道菌群，增強(qiáng)腸道屏障功能
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