日前，黃海所主持的科技部“十一五”863農業(yè)技術領域項目“海洋溶菌酶食品防腐劑生產關鍵技術”通過了由科技部組織的專家驗收。
該項目采用原生質體融合技術建立了耐溫型海洋低溫溶菌酶生產菌，優(yōu)化了菌種培養(yǎng)條件；以動力學為基礎，建立了適當的補料策略和合理的流加工藝，在補料分批發(fā)酵關鍵技術方面實現(xiàn)突破，達到10噸以上發(fā)酵規(guī)模；采用簡單易行、低成本的方法，平均活性收率達到71.98%，活性保留率達到95%以上；項目還開展了各種食品的防腐應用研究，取得優(yōu)良防腐效果；完成了海洋溶菌酶急毒性、亞慢性毒理學和遺傳毒理學研究。
項目執(zhí)行期間共申請發(fā)明專利3項，獲得授權發(fā)明專利2項，發(fā)表論文8篇，其中SCI收錄3篇，完成產品企業(yè)標準3項，培養(yǎng)博碩士研究生8名。
驗收專家組審閱了相關文件，查閱了有關資料，一致認為該項目完成了合同規(guī)定的內容，經費使用合理，同意通過驗收。
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