2月2日，廣東省海洋與漁業(yè)局組織專家在廣州對(duì)南海所完成的“羅非魚零廢棄加工與質(zhì)量控制技術(shù)”科技成果進(jìn)行了鑒定。
該成果通過對(duì)羅非魚加工前、中和后各階段的規(guī)范化產(chǎn)業(yè)技術(shù)的集成和創(chuàng)新，建立了羅非魚零廢棄加工與質(zhì)量控制技術(shù)體系。該成果首次采用活體發(fā)色新技術(shù)對(duì)羅非魚進(jìn)行發(fā)色，并通過對(duì)品質(zhì)改良劑新技術(shù)的研究，提高了羅非魚片產(chǎn)品的品質(zhì)；開發(fā)了低耗節(jié)能的羅非魚加工技術(shù)；研究了羅非魚加工副產(chǎn)物的“零廢棄”高值化利用技術(shù)，開拓了羅非魚加工“零廢棄”的新途經(jīng)。該成果獲得國家發(fā)明專利授權(quán)7項(xiàng)，國家實(shí)用新型專利授權(quán)1項(xiàng)，受理的國家發(fā)明專利申請(qǐng)5項(xiàng)。制定了羅非魚及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)15項(xiàng)，其中已頒布12項(xiàng)，已發(fā)表論文61篇。自主開發(fā)了液熏羅非魚片、羅非魚罐頭、臘羅非魚制品、冰鮮羅非魚等系列產(chǎn)品等一系列多元化，增強(qiáng)了羅非魚產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。2007-2009年，該技術(shù)在廣東、海南、廣西三個(gè)省份的11家企業(yè)進(jìn)行推廣應(yīng)用，新增產(chǎn)值22.65億元，利稅達(dá)2.31億元，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益顯著。
鑒定委員會(huì)一致認(rèn)為該成果技術(shù)路線正確、設(shè)計(jì)合理，該成果總體居于國際先進(jìn)水平，部分達(dá)到國際領(lǐng)先水平。
官方微信
