近日，應(yīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)品加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室邀請(qǐng)，中國(guó)海洋大學(xué)曾名湧教授到中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所開展學(xué)術(shù)交流。南海所副所長(zhǎng)李來好研究員及相關(guān)領(lǐng)域科研人員、聯(lián)合培養(yǎng)研究生等40余人參加了交流會(huì)。食品工程與質(zhì)量安全研究室副主任陳勝軍研究員主持會(huì)議。
會(huì)上，曾名湧教授作了題為《牡蠣加工利用研究進(jìn)展》的學(xué)術(shù)報(bào)告，詳細(xì)講解了牡蠣各組分的加工特性與功能，并介紹了其實(shí)驗(yàn)室以牡蠣為原料在蛋白質(zhì)、多糖、微量有益元素等領(lǐng)域開展的基礎(chǔ)研究以及牡蠣相關(guān)產(chǎn)品的研究與開發(fā)利用情況，同時(shí)對(duì)水產(chǎn)品加工業(yè)未來發(fā)展提出了思考與展望。與會(huì)人員與曾名湧教授進(jìn)行了深入地交流研討。
曾名湧現(xiàn)為中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授，博士生導(dǎo)師，中國(guó)海洋大學(xué)三亞研究生院院長(zhǎng)，主要從事水產(chǎn)品保鮮與高值化利用方面的教學(xué)、科研和推廣工作。
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