東京大學(xué)木村伸吾教授最近在鰻魚(yú)供養(yǎng)節(jié)中作《日本鰻魚(yú)的產(chǎn)卵洄游與氣候變動(dòng)》的演講，認(rèn)為今年的日本鰻苗不會(huì)出現(xiàn)像去年那樣的歉收。他指出：每年日本鰻苗在菲律賓東部的馬里亞納海溝的鹽度分界線(xiàn)（分界線(xiàn)南部的鹽度低、北部高）南側(cè)孵化成“柳葉體”后，跟著海流北上到達(dá)日本沿海。如果出現(xiàn)厄爾尼諾現(xiàn)象，鹽度分界線(xiàn)大幅度南移，海流的環(huán)境惡劣，鰻苗就減產(chǎn)。此外，如果水溫偏低，會(huì)影響攝食，消化速度低下，導(dǎo)致鰻苗的成長(zhǎng)率低。去年6-8月，鰻魚(yú)產(chǎn)卵海域的太平洋和日本臺(tái)風(fēng)多，導(dǎo)致鹽度分界線(xiàn)被破壞，造成鰻苗減產(chǎn)。今年，產(chǎn)卵海域的臺(tái)風(fēng)比去年少，7-8月間，馬里亞納海溝的鹽度分界線(xiàn)和常年一樣，沒(méi)有向南側(cè)移動(dòng)，也沒(méi)有出現(xiàn)去年采捕不到“柳葉體”（鰻苗）的現(xiàn)象，估計(jì)今年鰻苗產(chǎn)量比去年多，可能接近常年的水平。但是，與前年相比，今年臺(tái)風(fēng)較多，再加上地球的氣溫上升環(huán)境惡化，目前還不能輕易下結(jié)論。
《鰻魚(yú)網(wǎng)》等媒體稱(chēng)：今年沒(méi)有厄爾尼諾的不良影響和西太平洋的黑潮大蛇行現(xiàn)象，預(yù)計(jì)亞洲地區(qū)日本鰻苗的采捕量將比去年增加。然而，養(yǎng)殖業(yè)者今年對(duì)投苗出現(xiàn)了“雙冷一熱”——即中國(guó)大陸和臺(tái)灣冷，是日本的獨(dú)家天下。原因是日本從中國(guó)大陸和臺(tái)灣進(jìn)口鰻魚(yú)的數(shù)量連年大幅度下降，國(guó)內(nèi)活鰻存池量很少，烤鰻的跨年度庫(kù)存是近年最低的，鰻魚(yú)價(jià)格持續(xù)在高位上運(yùn)行，日本養(yǎng)殖業(yè)者投苗意愿高漲，估計(jì)亞洲地區(qū)從12月至1月生產(chǎn)的鰻苗大部分將被日本買(mǎi)走。
相反，日本厚生省對(duì)從中國(guó)大陸和臺(tái)灣進(jìn)口鰻魚(yú)的恩諾沙星、孔雀石綠、硝基呋喃及其代謝物實(shí)施命令檢查或監(jiān)督檢時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)殘留就在厚生省的網(wǎng)站上公布進(jìn)出口商社的名稱(chēng)并作出處理，使進(jìn)、出口商的經(jīng)營(yíng)成本及風(fēng)險(xiǎn)大幅度上升。受此影響，臺(tái)灣活鰻對(duì)日本出口量從2003鰻年度的20859噸下降到2004鰻年度的15680噸，2005鰻年度只有12662噸，2006鰻年度將進(jìn)一步減少。養(yǎng)殖者投苗意愿下降，估計(jì)臺(tái)灣今年捕撈的鰻苗絕大部分將出口到日本，汛初鰻苗的收購(gòu)價(jià)格在30元臺(tái)幣/尾、出口價(jià)50萬(wàn)日元/公斤，但由于沒(méi)有其他買(mǎi)家，日本掌握了市場(chǎng)的主導(dǎo)權(quán)，價(jià)格也可能下降至20-35元臺(tái)幣/尾、35-42萬(wàn)日元/公斤（但中國(guó)某權(quán)威人士認(rèn)為，臺(tái)灣去年鰻苗入池量只有5噸多，存池鰻魚(yú)很少，養(yǎng)殖者投苗意愿較高）。
中國(guó)大陸2001鰻年度出口日本的烤鰻達(dá)到63921噸、2003鰻年度下降到44837噸、2005鰻年度只有37384噸，2006鰻年度將繼續(xù)下降。受孔雀石綠問(wèn)題影響，中國(guó)國(guó)檢部門(mén)從今年8月份起自主全面停止烤鰻出口。10月份，中國(guó)國(guó)檢部門(mén)又制定了十分嚴(yán)格的硝基呋喃代謝物殘留標(biāo)準(zhǔn)，被批準(zhǔn)恢復(fù)出口的烤鰻廠無(wú)法確認(rèn)活鰻原料是否符合安全要求，近期內(nèi)中國(guó)鰻魚(yú)的出口將處于“半癱瘓狀態(tài)”，導(dǎo)致養(yǎng)殖場(chǎng)的活鰻大量壓池，養(yǎng)殖者入不敷出，沒(méi)有資金也沒(méi)有魚(yú)塘可以投苗。受此影響，12月至1月中國(guó)大陸生產(chǎn)的日本鰻苗不得不大部分出口到日本。
歐洲方面，歐盟計(jì)劃在2006年1月后在每月的上半月禁捕鰻魚(yú)，控制鰻苗的采捕量，歐洲苗產(chǎn)量可能進(jìn)一步下降。另一方面，歐洲苗最大買(mǎi)主的中國(guó)受養(yǎng)殖環(huán)境和病蟲(chóng)害及藥物殘留問(wèn)題影響，歐洲鰻的養(yǎng)殖熱潮迅速冷卻，中國(guó)進(jìn)口歐洲苗的積極性不高。今后，歐洲的鰻苗采捕熱也將逐步降溫。
編者認(rèn)為：中國(guó)的養(yǎng)鰻業(yè)經(jīng)歷“四起四落”的教訓(xùn)是深刻的——每當(dāng)鰻魚(yú)價(jià)格上漲，養(yǎng)殖者就高價(jià)大量投苗，導(dǎo)致第二年鰻魚(yú)供過(guò)于求價(jià)格暴跌，養(yǎng)殖者虧損；每當(dāng)鰻魚(yú)價(jià)格下降或者遇到藥物殘留問(wèn)題，養(yǎng)殖者就不投苗或者少投苗，到第二年鰻魚(yú)供不應(yīng)求價(jià)格暴漲，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大浪淘沙，造就了一批骨干企業(yè)，歷史的經(jīng)驗(yàn)值得我們反思！
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