姓名：王珊珊
職稱：副研究員（高級(jí)）
所屬領(lǐng)域：水產(chǎn)加工與產(chǎn)物資源利用
技術(shù)特長(zhǎng)：主要從事海洋功能食品與高端生物制品研發(fā)與創(chuàng)制工作。重點(diǎn)研發(fā)水產(chǎn)蛋白資源的制備技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)與加工特性、生理活性及其在食品加工中的應(yīng)用；主要致力于水產(chǎn)源活性肽的酶法制備、分離純化、結(jié)構(gòu)鑒定、活性評(píng)價(jià)和功效關(guān)系研究，挖掘出多種結(jié)構(gòu)與功能明確的新型海洋活性肽。先后主持國(guó)家自然科學(xué)基金青年項(xiàng)目、國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃子課題、中央級(jí)公益性科研院所基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)等項(xiàng)目，作為科研骨干參加山東省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃、國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目等多項(xiàng)課題。公開發(fā)表論文三十余篇，主編出版著作1部，獲授權(quán)國(guó)家發(fā)明專利2項(xiàng)；獲中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)科技創(chuàng)新獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)（排名3）、中國(guó)產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新成果獎(jiǎng)（排名6），以及其他各類獎(jiǎng)勵(lì)3項(xiàng)；入選2023年度中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院“水科英才”培育計(jì)劃“拔尖人才”。
重點(diǎn)服務(wù)區(qū)域：全國(guó)范圍內(nèi)。
工作單位：中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所
聯(lián)系電話：13969857954
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